Une confiture de pêches maison, sans gélifiant, tient-elle vraiment l'hiver dans le placard La question revient à chaque fin d'été, quand les pots s'alignent sur l'étagère et qu'on se demande s'ils seront encore bons en février. Le sucre joue le rôle du conservateur, la stérilisation fait le reste, et pourtant les durées restent floues pour...En savoir plus